Che cos'è una merenda?
La merenda più amata dell'Alto Adige
Quando nel pomeriggio in Alto Adige si fa venire un po' di fame, c'è solo una risposta giusta: la merenda. È più di un semplice spuntino, è un rituale, una pausa nel bel mezzo della giornata.
Tradizionalmente comprende Schüttelbrot, formaggio, Kaminwurzen e naturalmente lo speck altoatesino. Il tutto accompagnato da un bicchiere di Vernatsch o Lagrein, in estate anche da una birra chiara. Un tempo, negli alpeggi e nelle malghe, la merenda era necessaria per ricaricare le energie dopo il duro lavoro. Oggi è un pezzo di cultura che si ama condividere con gli ospiti.
Gli italiani la chiamano merenda, gli altoatesini marende, ma entrambi i termini significano la stessa cosa: un piccolo e gustoso spuntino. Tuttavia, mentre la merenda italiana è spesso dolce, quella altoatesina rimane sostanziosa.
Un consiglio per gli ospiti: chi dopo la merenda desidera un caffè, dovrebbe optare per un espresso, poiché un cappuccino nel pomeriggio è considerato un “faux pas”. Anche questo fa parte della cultura e dimostra quanto gli altoatesini siano attenti alle loro abitudini alimentari.
In breve: la merenda è l'Alto Adige allo stato puro, semplice, genuina, conviviale. Ed è proprio per questo che è così indimenticabile.
