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Adria-Rezept


Leichtes Sommergericht für Zuhause!

Garnelen an geräuchertem Rindfleisch, Melone und Ingwerjoghurt

Zutaten:

  • 12 Garnelen
  • ½ kleine Zuckermelone
  • 1 kleines Stück Ingwerwurzel, gerieben
  • 180 g geräuchertes Rindfleisch
  • Salatmischung bunt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 5 EL Olivenöl extravergine
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Dill

Zubereitung:

Die Garnelen enthäuten (den dunklen Faden entfernen), waschen und in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Den Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer abschmecken. Das geräucherte Rindfleisch und die Melone in sehr feine Streifen schneiden. Die Salate waschen, mit Küchenpapier etwas abtrocknen und mit Hilfe einer runden Form auf demTeller anrichten. Die Garnelen auf beiden Seiten kurz anbraten und dazulegen. Die Rindfleisch- und Melonenstreifen mit Olivenöl, Thymian und Dill verfeinern und ebenso auf den Teller geben. Die Joghurtsauce darübergießen.

Guten Appetit!

Übrigens: Wir haben in diesem Jahr unser erstes Kochbuch "Antipasti & Primi" herausgegeben. Sie möchten gerne eines haben? Schreiben Sie uns einfach! 

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